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書名　：	くふうはっけん！すがたをかえる食べ物のずかん　７　すがたをかえる食べ物ってなんだろう
著者　：	川端　輝江
出版者：	ポプラ社
出版年：	2026/04
分類　：	61
形態　：	児童書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態
1	愛川町図書館	新着資料	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｸﾌｳﾊｯｹﾝｽｶﾞﾀｵｶｴﾙﾀﾍﾞﾓﾉﾉｽﾞｶﾝ
	くふうはっけん！すがたをかえる食べ物のずかん
	７
巻書名	すがたをかえる食べ物ってなんだろう
著者名１	ｶﾜﾊﾞﾀﾃﾙｴ
	川端　輝江／監修
出版者	ﾎﾟﾌﾟﾗｼｬ
	ポプラ社
出版年	202604
ページ	４７ｐ
サイズ	２９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-591-18719-7
価格	3000
内容紹介	とうふ、チーズ、パン、ポテトチップス…。身のまわりにたくさんある、すがたを変えた食べ物。食べ物を加工する理由を解説し、「乾燥させる」「発酵させる」「つける」「こなにする」など、さまざまな加工方法を紹介する。
内容紹介２	とうふ、チーズ、パン…。わたしたちの身のまわりには、さまざまな「すがたをかえた食べ物」があります。食材をそのまま食べることもできそうなのになぜ、加工するようになったのでしょうか？また、その加工の方法とは一体、どのようなものなのでしょうか？食べ物をへんしんさせるさまざまな加工方法をしょうかいします。
著者注記	指導：岡田博元
	どこにあるかな？　すがたをかえた食べ物
	答えを見てみよう！
	なぜ、食べ物をへんしんさせるの？
	食べ物のへんしん大じてん
	加工の方法（１）　しぜんの力で乾燥させる
	加工の方法（２）　けむりでいぶして乾燥させる
	加工の方法（３）　熱をくわえて乾燥させる
	加工の方法（４）　発酵させる
	うまみを引きだすじゅくせい
	加工の方法（５）　つける
	加工の方法（６）　こなにする
	加工の方法（７）　さとうでにる
	加工の方法（８）　油を取りだす
	加工の方法（９）　人にとって害のある成分をのぞく
	加工の方法（１０）　そのほかの加工方法
	すがたをかえる食べ物はどのように広まった？
	さくいん
件名	農産製造
	食品

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