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書名　：	外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書　　（図解即戦力）
著者　：	齋藤　訓之
出版者：	技術評論社
出版年：	2025/12
分類　：	673
形態　：	一般書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態
1	愛川町図書館	新着資料	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｶﾞｲｼｮｸｻﾝｷﾞｮｳﾉｼｸﾐﾄﾋﾞｼﾞﾈｽｶﾞｺﾚｲｯｻﾂﾃﾞｼｯｶﾘﾜｶﾙｷｮｳｶｼｮ
	外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書
叢書名	ｽﾞｶｲｿｸｾﾝﾘｮｸ
	図解即戦力
著者名１	ｻｲﾄｳｻﾄｼ
	齋藤　訓之／著
	中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。
出版者	ｷﾞｼﾞｭﾂﾋｮｳﾛﾝｼｬ
	技術評論社
出版年	202512
ページ	２２３ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-297-15291-8
価格	1800
内容紹介	外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
件名	外食産業

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